Oleh : Purwoko - BRIDA Kota Surakarta
Inovasi pangan sehat berbahan bekatul, gluten free, tinggi protein, dan kaya serat laris diburu pengunjung PPI Jawa Tengah 2025 di Blora.
Blora – Produk pangan inovatif berbahan bekatul menarik perhatian pengunjung dalam ajang Pameran Pembangunan dan Inovasi (PPI) Jawa Tengah yang digelar di Kabupaten Blora. Salah satu yang paling diminati adalah eggroll dan cookies berbasis bekatul yang dipamerkan di Stand BRIDA Kota Surakarta.
Keunikan produk ini terletak pada bahan bakunya: bekatul, hasil sampingan beras yang diolah menjadi pangan sehat. Dengan kandungan gluten free, tinggi protein, dan kaya serat, produk ini menjadi alternatif camilan sehat yang sesuai dengan tren gaya hidup modern.
Menurut pengunjung, eggroll dan cookies bekatul tidak hanya menyehatkan, tetapi juga memiliki cita rasa gurih dan renyah. Hal inilah yang membuat produk tersebut cepat habis diborong pengunjung pameran.
Sekretaris BRIDA Surakarta menyampaikan bahwa animo masyarakat terhadap stand BRIDA sangat tinggi. “Selama tiga hari penyelenggaraan PPI Jawa Tengah di Blora, jumlah kunjungan di stand BRIDA Surakarta mencapai ribuan pengunjung, dan setiap harinya terus mengalami peningkatan. Ini menunjukkan bahwa inovasi pangan sehat dari Surakarta mendapat respon positif dan memiliki potensi besar untuk dikembangkan lebih luas,” ujarnya.
Kehadiran eggroll dan cookies bekatul diharapkan dapat mendorong pelaku UMKM pangan di Surakarta dan sekitarnya untuk terus berinovasi, sekaligus memperluas pasar produk sehat berbasis kearifan lokal.